红烧凉粉的家常做法 ？红烧凉粉的家常做法图片
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本文目录
如何做红烧凉粉
用料主料蒜苗100g调料食盐适量调和油适量豆豉适量郫县豆瓣酱适量烧米凉粉的做法1.准备好所有材料2.米凉粉切块 ，蒜苗切碎备用3.先将米凉粉焯水备用4.锅中放油 ，凉粉油热后放入豆瓣和豆豉炒香5.接着加水烧开6.水开后放入焯好的法红粉凉粉7.再撒上一般的蒜苗碎8.加盐调味后就可以出锅了9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
凉粉凉不凉
凉粉虽然是凉性的食物 ，但如果适量的烧凉食用 ，对身体也会有一定的家常益处 。其中凉粉的做法营养价值也比较高 ，适量食用对身体有一定的图片益处 。
第一 ：能够给机体补充充足的红烧能量，可以有效地提高机体的免疫力 ，增强抗病能力 。
第二 ：对于肥胖的人群而言 ，凉粉还具有减肥功效 。主要是由于凉粉的主要成分是淀粉 ，食用后有饱腹感 。凉粉的热量比较低 ，营养也比较丰富，多吃也有减肥的功效 。
第三 ：清热降暑 、凉粉清凉 、爽滑，适合在比较热的天气吃 ，可以起到清热降暑的作用。但是尽量不要吃太多冰冻之后的凉粉，以免导致腹部不适的情况 。凉粉是比较难以消化的食物 ，因此食用的时候要控制好食用的量，预防消化不良的问题 。
厨师长王刚红烧牛肉面的正确做法
主料 ：
牛肉400克 ，手擀面400克 。
辅料 ：
卤料包1包，蒜5瓣 ，豆瓣酱1勺，老抽适量，油适量 ，香叶3片 ，桂皮3克 ，八角3瓣 ，香葱5克，香菜5克 ，花椒油适量，鸡精1克 ，辣椒油适量 。
步骤1
首先选牛腱子肉，清水洗净 ，取一锅水先焯水 ，然后另取一锅水 ，可以多些 ，放入牛腱子肉 ，老姜 ，卤料包 ，再倒入适量老抽 ，加入少量食盐，炖煮1-2小时 ，炖完后不用捞出，浸泡一晚 。
步骤2
第二天捞出切块 。
步骤3
热锅倒油 ，放入蒜和豆瓣酱炒香 ，倒入牛肉及老抽 ，翻炒均匀 。
步骤4
加入香叶 、桂皮 、八角 ，倒入适量水炖煮。
步骤5
兑调料 ：香葱 、花椒油 、鸡精 、红油辣椒 ，加一点开水拌匀 。
步骤6
面煮熟 。
步骤7
面捞出放到刚刚兑好调料的碗里 ，浇上汤汁 ，加一些牛肉 ，最上层撒上香菜 ，OK ！
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